アイス＝コンビニやスーパーのイメージですが、和菓子屋さんもアイスを売り始めたのをご存知でしょうか？
夏になるとプルンと透明で涼やかな印象の葛餅や葛饅頭。
材料である『葛（くず）』を使ったアイスがあるんです！
生クリームなど使っていないものが殆どなのでヘルシーな気がします。
でも葛（くず）って本当にヘルシーなの？
クズバーの紹介文にはよく≪ヘルシー≫と記載がありますが、本当にそうなのか葛のカロリーや糖質など調べてみました。
結果から申しますと、カロリーは低くヘルシーですが、糖質は高いです。
今回は数値にまとめて詳しくみていきますので、是非最後までお付き合い下さい♪
葛を使ったアイスのカロリーと糖質は？栄養素まとめ
葛を使ったアイスキャンディーは販売するお店によってミルクやフルーツなど、アイスキャンディーに入っているものが違いますので、今回は必ず使われている材料【葛粉】の栄養素を調べてみました。
葛粉30ｇあたり（葛きり1人前に使用される量）
| エネルギー（kcal） | 104 |
| 炭水化物（ｇ） | 25.68 |
| タンパク質（ｇ） | 0.06 |
| 脂質（ｇ） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 5.4 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| 銅（mg） | 0.01 |
あれ？カロリーと炭水化物（糖質）結構多い！？
そうなんです。葛粉は「でんぷん」なので、比較的カロリーと糖質は高めになります。
それでは類似の食品の成分と比べてみましょう。
寒天・タピオカ粉・ところてん・春雨と成分比較
| 30gあたり | 葛粉 | タピオカ粉 | 天草 | 春雨 | 寒天 |
| エネルギー（kcal） | 104 | 104 | 43 | 103 | 1 |
| 炭水化物（ｇ） | 25.68 | 25.59 | 16.14 | 25.35 | 0.45 |
| タンパク質（ｇ） | 0.06 | 0.03 | 4.83 | 0.03 | 0 |
| 脂質（ｇ） | 0.06 | 0.06 | 0.3 | 0.06 | 0 |
| カルシウム（mg） | 5.4 | 8.4 | 69 | 20.7 | 3 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 0.09 | 1.8 | 0.27 | 0.06 |
| 銅（mg） | 0.01 | 0.01 | 0.07 | 0 | 0 |
同じデンプンのタピオカ粉や春雨は葛粉と同じくらいのカロリーと炭水化物（糖質）でした。
葛＝ダイエット的見方のヘルシーではなさそうですね( ；∀；)。
ところてんの原料、天草は食物繊維がずば抜けていて、ビタミン（とくに摂取が難しいK）や葉酸も豊富で、THE.ヘルシー食材でした！
寒天に至っては、あまりにも数値が低いので二度見しました(;・∀・)ヘルシー！
アイスクリーム・ラクトアイス・シャーベットと成分比較
アイスクリームの定義は《乳固形分15％以上、乳脂肪分8％以上で乳脂肪以外の脂質無添加のもの》で、それより乳脂肪分の少ないものがラクトアイスです。
葛粉は葛きり一人前に使用する分量30ｇ/アイス・シャーベットはおおよその分量一人前110ｇの数値です。
| 葛粉 | アイスクリーム | ラクトアイス | シャーベット | |
| エネルギー（kcal） | 104 | 198 | 246 | 140 |
| 炭水化物（ｇ） | 25.68 | 25.52 | 24.42 | 31.57 |
| タンパク質（ｇ） | 0.06 | 4.29 | 3.41 | 0.99 |
| 脂質（ｇ） | 0.06 | 8.8 | 14.96 | 1.1 |
| カルシウム（mg） | 5.4 | 154 | 104.5 | 24.2 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 0.11 | 0.11 | 0.11 |
| 銅（mg） | 0.01 | 0.1 | 0.01 | 0.01 |
同じ分量ではないので正確な比較ではありませんが、カロリーと脂質に関しては葛粉の数値が圧倒的に低いですね！
この夏痩せよう！と決意されている方はカロリーと脂質がラクトアイス＞アイスクリーム＞シャーベット＞クズバーと頭の片隅に覚えておいていただけたら良いかなと思います♪
ただ、糖質制限をされている場合は、シャーベットアイスは控えたほうが良さそうですね(゜_゜)
クズバーはヘルシーなのか？
カロリーの面だけでしたら、アイスクリーム・ラクトアイス・シャーベットよりかはヘルシーです！
しかし糖質は同じくらいあるので要注意です⚠
アイスよりクズバーを選ぶメリット
その他、糖質は高いですが、葛の成分であるプエラリンは血糖値を下げる効果があります。
CMでも「風邪のひき始めには葛根湯」と耳にした事のある方は多いと思います。
葛粉（本葛）で使われる葛の根は漢方に用いられるくらい栄養と効能があるのですね♪
全体的に見ますと、クズバーはヘルシー（健康的）な冷菓子だといえます。
まとめ
クズバーはカロリーは低めですが、糖質は高いです。
しかし、他のアイスと比べて少量で満足でき、美容と健康に良い冷菓子です！
葛粉は肌荒れや更年期の症状にも良いそうで、悩める女子の美味しい味方です。
この夏は是非、和菓子屋さんのクズバーを召し上がってみてくださいね♪
ここまで読んで下さり、ありがとうございました！
