シャトレーゼ

【シャトレーゼ】卵なしケーキはどんな商品?特徴を調べてみました!

定番ものや季節限定品など様々なケーキを販売し、スイーツの美味しさを届けてくれるシャトレーゼ。

自分用はもちろん、大切な家族の記念日用などでも、シャトレーゼでの購入を楽しみにしている方もいるでしょう。

そのシャトレーゼ、卵が食べられない方にとっても楽しめる、卵なしケーキも販売しており、どのような商品があるのでしょうか。

シャトレーゼで販売されている卵なしケーキの種類や商品情報、特徴が分かりますので、ご覧ください!

シャトレーゼの卵なしケーキ

シャトレーゼの卵なしケーキには、2つのグループがあります。

1つ目は「卵と乳小麦粉」を使用していないケーキ。

もう1つは「卵と小麦粉」を使用していないケーキ。

そしてそれぞれのグループで、2種類ずつケーキが用意されています。

またこれとは別に、クリスマスには期間限定で、卵なしのクリスマスケーキも販売されますよ。

なおシャトレーゼに問い合わせたところ、今後卵なしケーキのバリエーションを増やす考えはあるものの、現時点(2021年10月)では具体的な予定は立っていないとのこと。

シャトレーゼの卵なしケーキはどのようにできている?

シャトレーゼは、3大アレルゲンである卵、乳、小麦を使用しないケーキを開発。

卵の代わりに大豆、乳の代わりに豆乳、小麦の代わりに米粉を使用するという手法に至りました。

そして新たな手法のもと、アレルギーにお悩みの方でも楽しめるケーキが完成。

大豆や米粉を使った「膨らむ」スポンジ
  • 卵を使用しないとスポンジが膨らまず、代わりの材料を模索
  • 卵の代わりに大豆たんぱく質、小麦粉の代わりに米粉を使うことで、膨らみを実現
米粉で実現した「口どけのよい」スポンジ
  • スポンジは膨らんだが、食感の悪さが問題に
  • 米粉の配合の調整を繰り返し、口どけのよい食感に到達
豆乳を使ったクリーム
  • 牛乳を使わずにクリームを作るため、材料探しからスタート
  • 豆乳を使うことにたどり着いたが、青臭さが課題に
  • 青臭さの少ない豆の選定、フレーバーの調整などを重ねて完成

卵と乳と小麦粉を使用していないケーキ

ショートケーキ

【特徴】大豆や米粉を使ったスポンジ、豆乳を使ったクリームでできたショートケーキ。

【販売形態】冷凍での販売となり、通販可能。店頭販売のみトッピングの苺が付き、通販は付いていない。

ショートケーキ通販

【価格】店頭販売(苺付き)税込320円、通販税込270円

【栄養成分】
エネルギー…247kcal
たんぱく質…3.2g
脂質…15.1g
炭水化物…24.8g
食塩相当量…0.3g

デコレーション(苺なし)

【特徴】大豆や米粉を使ったスポンジ、豆乳を使ったクリームでできたバースデーデコレーション。

【販売形態】通販限定で、冷凍状態で発送

デコレーション通販

【価格】税込2,590円

【栄養成分】
エネルギー…1,626kcal
たんぱく質…20.5g
脂質…98.0g
炭水化物…161.5g
食塩相当量…0.9g

卵と小麦粉を使用していないケーキ

ショートデコレーション

【特徴】クリームは通常のケーキと同じタイプのものを使用。スポンジは大豆や米粉を使用したショートデコレーション。

【販売形態】通販限定で、冷凍状態で発送

ショートデコレーション通販

【価格】税込2,492円

【栄養成分】
エネルギー…1,952kcal
たんぱく質…18.7g
脂質…145.4g
炭水化物…144.3g
食塩相当量…0.8g

チョコデコレーション

【特徴】クリームは通常のケーキと同じタイプのものを使用。スポンジは大豆や米粉を使用したチョコデコレーション。

【販売形態】通販限定で、冷凍状態で発送

チョコデコレーション通販

【価格】税込2,492円

【栄養成分】
エネルギー…1,867kcal
たんぱく質…19.8g
脂質…131.3g
炭水化物…157.3g
食塩相当量…0.8g

シャトレーゼの卵なしケーキの口コミは

卵なしケーキの種類はまだ多いとはいえず、選択肢も狭まってしまうとの声が。

ですが、要望にも応えてもらえたようで、なによりです。

卵なしでも違和感なく、美味しいとの声。

食べられなかったケーキを味わえるのは、本当に嬉しいことですね。

他のお店の卵なしケーキと比べても、シャトレーゼがの方が美味しいという声もありましたよ。

材料の見直しから始まり、味も高められた商品に仕上がっているんですね。

他にも、卵なしケーキの口コミは、「ありがとう」、「感謝」といった声が数多くみられました。

問題なくケーキを美味しく食べることができれば、ケーキならではの幸福感も味わえそう。

みてる私も嬉しい気持ちになります。

日本で卵アレルギーを持つ方の割合は、乳幼児で最大10%弱、学齢期でおよそ0.3~2%、成人より子どもの割合が高いとのこと。

参照:内閣府 食品安全委員会

1人でも多くケーキを食べられ、美味しい思い出を増やすためにも、今後もシャトレーゼは大きな役割を果たしていきそうですね。

まとめ

シャトレーゼの卵なしケーキは、店頭ではショートケーキ、通販ではデコレーションケーキを販売。

卵や乳、小麦粉の代用品を使用したもので仕上がっており、ケーキを味わうことができます。

ケーキを食べたいという願い、これからもシャトレーゼの卵なしケーキが叶えてくれるといいですね!

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