みなさん、カステラって美味しいですよね！！
スーパーやコンビニに行くと、いろいろな種類のカステラが売ってますね！！
今回カステラの中でも紹介するのは、生カステラです！！
生カステラとはどのようなお菓子なのかその特徴について紹介していきます！！
カステラが「生」になった？？いったいどんな食べ物でしょう。詳しく紹介していきます！
生カステラとはどんなものなのか！特徴について紹介！！
生カステラと聞くと、カステラよりも柔らかそうなイメージがします。
まさに、その通りなのです！
実は生カステラは2010年頃にブームになりました！！
その頃は生カステラだけでなく、生チョコレートや生キャラメルといった「生」がつくお菓子が流行していました。
生カステラは切った時のとろりとした感じがSNS映えする！！ということから人気がかえってきました。
生カステラの特徴はこちらです。
- 外はふんわり、中はしっとりしている
- とろける食感や舌触りの良さ
普通のカステラでは耳にしない特徴ですね！
生カステラの特徴はわかりましたが、普通のカステラとどこが違うのでしょうか。
生カステラといえば菓秀園森長の半熟生カステラ！！半熟生カステラの誕生秘話とは！
生カステラの特徴について紹介しました！
生カステラといえば、有名なのが「菓秀園森長の半熟生カステラ」です！！
その半熟生カステラはどのようにしてできたのか紹介します！！
- 2000年にカステラの原型と言われる「ポン・ド・ロー」のレシピを発見する
- 「生焼けポンドロー」として販売したが、冷凍技術の問題で翌年販売中止となる
- 2008年に現代表が森淳に代わり翌年「とろける生カステラ」が販売開始される
このようにしてあの「半熟生カステラ」が誕生したのです！！
半熟生カステラ（プレーン） お取り寄せスイーツ 【長崎 カステラ 森長】 | ROOM https://t.co/WawfAWprDA
— いちごRoom (@ithigo02) February 19, 2021
その後も新フレーバーを製造されたり、海外販売を開始されました。
半熟生カステラの誕生について紹介しました。
半熟生カステラは、さまざまな工程があってできたものなのですね！！
菓秀園森長の半熟生カステラと普通のカステラの違いを紹介！！
菓秀園森長の半熟生カステラの誕生について紹介しましたが、普通のカステラとの違いについて3つ紹介します！！
- 形状
生半熟カステラは丸い形、普通のカステラは四角い形をしています。
- 焼き加減
半熟生カステラは半熟状態まで焼き上げるため焼成温度が高音となっています。
- 卵黄の数
半熟生カステラは、普通のカステラの2倍の卵黄を使っています。
それは中身をとろっとさせるためです。
半熟生カステラと普通のカステラの原材料は変わらないですが、温度や材料の数が違っているのですね！！
まとめ
カステラの中でもふわっとした食感をもつ生カステラ！！
普通のカステラとは違った美味しさがありますね。
生カステラといえば、有名なのが菓秀園森長の半熟生カステラです！！
お取り寄せもできますので、気になった人はぜひ買ってみてください！！
