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柿の種を使ったからあげは美味しい?お酒が倍すすむ揚げ物とは!!

酒のつまみに良く好まれている柿の種ですが、からあげの材料として使えることをご存じですか?

「いや、何でからあげの材料に柿の種?」と思う人は多いと思います。

実際のところ柿の種を使ったからあげは美味しいのか?

本記事にて、紹介いたします。

柿の種を使ったからあげとは

柿の種揚げ物の衣として、使ったからあげのことを指します。

からあげと聞くと様々ありますが、一番想像しやすい鶏(とり)のからあげと答える人が多いです。

ですので、以下にて柿の種にして作った鶏のからあげについて、説明していきます。

柿の種を使ったからあげの作り方

柿の種を使ったからあげの作り方ですが、個性がありました。

そのため、いくつかのレシピから調べ、同じ部分の作る手順を以下に記載します。

  • 鶏肉を食べやすい大きさに切り分ける
  • 鶏肉に調味料を入れて揉み込んでおく(15分から20分ほど寝かすと良いようです。)
  • 柿の種を砕き、鶏肉に絡め、揚げて完成

上記の大体の手順です。

そこに、調味料の違いや小麦粉、卵を入れる、片栗粉の使用や二度揚げを行うなど、細かな手順や作り方が異なっています。

食感を大事にする時には、荒めに砕くと良いようです。

揚げ物を焦がさない工夫

上記画像のレシピでは、焦げないようにする工夫として、砕いた柿の種に片栗粉を混ぜ合わせています。

揚げ物が苦手な人にも、嬉しいやり方です。

味付けの工夫

片栗粉を入れる点は同じでしたが、調味料をしっかり肉にしみこませるため、30分ねかせる方法を使い、味がしっかりしている印象を受けます。

その他の工夫

最後のレシピは、調味料もシンプルに塩だけですが、他のレシピと異なり、卵を衣に加えている点から、ふっくらとした衣を作れる様子です。

他にも、様々なレシピがあります。

自分に合ったレシピで、作ってみてはいかがでしょうか?

柿の種を使ったからあげはおいしいのか

Twitterにて、評価を見て見ましたが、不味いという検索結果は出てきません。

https://twitter.com/hapihapichin/status/1279009683169112064

むしろ、美味しいと評価する人しか調べた限りいません。

しかし注意点として、しっかりと衣をつけないと、落ちてしまう可能性が高い様子です。

衣をつける際に、気を付けましょう。

実際に私が学生時代に、親が試しにと作った際には、衣が半分以上取れてしまったのもあって、しっかりとくっつけておかないと取れてしまいます。

https://twitter.com/sayamaDX/status/1265566223783415808

文面から見て、衣を硬めに作ってしまった様子なので、自分好みの揚げ方には少し難易度が高いのではないでしょうか?

対策として、いくつかパターンを作るのも、一つの手です。

柿の種を使う利点とは

柿の種を使うことでの一番の利点は、食感がとてもよくなります。

そもそも、柿の種自体しっかりと食感が良く、それが衣となっていることから予想はつきます。

お酒もいつもより、すすむのではないでしょうか?

その他に柿の種を使った料理は

鶏肉以外にも、柿の種を衣にする揚げ物がいくつかあります。

例えばあまり相性が良いと思う人が少ない、鯛のからあげ牡蠣のからあげなど、魚介類にも相性がいいようです。

他にもあまりイメージがわかないものと、合わせてみるのも一つです。

試してみてはいかがでしょうか?

まとめ

味は勿論、食感も多い変える柿の種を使ったからあげは、たまには試してみませんか?

試すことで、食生活の幅が広がっていきます。

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murakami

murakamiです。 趣味は簡単なお菓子を作り、それを身内に振る舞うこと、YouTubeの視聴(お菓子作り関係やゲーム実況、アニメ、ライブなど)。 特にお菓子作りは、2020年からどんなに忙しくても最低一か月に一回作るほどハマっています。

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