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トップスケーキの作り方!お家で本格!チョコレートケーキのレシピ

あと3日で、クリスマス!

クリスマスといえば、クリスマスケーキですね。

今年は外出を控える人も多いはず!

有名店のケーキをお家でも作れたらな~と思いますよね。

そこで、チョコレートケーキで人気の「トップスケーキ」の作り方をご紹介します!

トップスチョコレートケーキについて

トップスは1964年に東京の赤坂でオープンしました。

アメリカンスタイルのレストラン「Top’s」から始まり、チョコレートケーキはそのレストランのデザート用として誕生したそうです。

その後、あまりのおいしさから、お持ち帰りの希望が多くなったため、現在の「トップスケーキ」になったそうです。

トップスチョコレートケーキのレシピ

半世紀以上も日本で愛され続けているトップスのチョコレートケーキを

家でも作れたらいいな~!

ということで、クックパッドで上位にランクインしているチョコレートケーキのレシピをご紹介します!

チョコレートケーキの材料(外寸24㎝×25㎝の天板)

卵白・・・4個分

砂糖・・・30g

卵黄・・・4個分

砂糖・・・30g

薄力粉・・・80g

水・・・60cc

サラダ油・・・30cc

チョコレートの生クリーム・・・2パック

くるみ・・・お好きな分量

トップスチョコレートケーキの作り方

  1. 卵白に、少しずつ砂糖を加えながらメレンゲを作る
  2. 泡立て器は洗わず、そのまま卵黄に砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てる
  3. 卵黄に水、サラダ油、薄力粉を加えまぜ、メレンゲの1/3を加えて、泡立て器でまぜ、残りのメレンゲは、ヘラに持ち替えて、泡を消さず切るように混ぜ合わす
  4. 生地を天板に流して、トントンと空気を抜き、180度のオーブンで10〜15分焼き、焼きあがったら、焼き縮みを防ぐためにバン!と落とす
  5. 上にシートをかけて、ひっくり返し、シートをはがしてから、上にのせてその上からラップをする
  6. くるみをローストする。チョコの生クリームを泡立てる。
  7. スポンジを三等分して、間にクリームとくるみを挟み周りにクリームを塗って、完成!

レシピ元:https://snapdish.co/d/LGOSaa

分かりやすいレシピ動画はこちらです↓↓↓

少し手間はかかりますが、お家で本格的なお店を楽しめるのはうれしいですね。

デコレーションや、トッピングなどを自分だけのオリジナルトップス風チョコレートケーキを作ってみるのも良いですね!

まとめ

・トップスケーキについて

・トップスチョコレートケーキレシピ

これらについてご紹介しました!

美味しいケーキと一緒に楽しいクリスマスを過ごしてくださいね!

Merry Christmas!

最後まで読んで頂き、ありがとうございました!

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