あと3日で、クリスマス！
クリスマスといえば、クリスマスケーキですね。
今年は外出を控える人も多いはず！
有名店のケーキをお家でも作れたらな～と思いますよね。
そこで、チョコレートケーキで人気の「トップスケーキ」の作り方をご紹介します！
トップスチョコレートケーキについて
トップスは1964年に東京の赤坂でオープンしました。
アメリカンスタイルのレストラン「Top’s」から始まり、チョコレートケーキはそのレストランのデザート用として誕生したそうです。
その後、あまりのおいしさから、お持ち帰りの希望が多くなったため、現在の「トップスケーキ」になったそうです。
トップスチョコレートケーキのレシピ
半世紀以上も日本で愛され続けているトップスのチョコレートケーキを
家でも作れたらいいな～！
ということで、クックパッドで上位にランクインしているチョコレートケーキのレシピをご紹介します！
チョコレートケーキの材料（外寸24㎝×25㎝の天板）
卵白・・・4個分
砂糖・・・３０ｇ
卵黄・・・4個分
砂糖・・・３０ｇ
薄力粉・・・８０ｇ
水・・・６０ｃｃ
サラダ油・・・３０ｃｃ
チョコレートの生クリーム・・・２パック
くるみ・・・お好きな分量
トップスチョコレートケーキの作り方
- 卵白に、少しずつ砂糖を加えながらメレンゲを作る
- 泡立て器は洗わず、そのまま卵黄に砂糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てる
- 卵黄に水、サラダ油、薄力粉を加えまぜ、メレンゲの1/3を加えて、泡立て器でまぜ、残りのメレンゲは、ヘラに持ち替えて、泡を消さず切るように混ぜ合わす
- 生地を天板に流して、トントンと空気を抜き、180度のオーブンで10〜15分焼き、焼きあがったら、焼き縮みを防ぐためにバン！と落とす
- 上にシートをかけて、ひっくり返し、シートをはがしてから、上にのせてその上からラップをする
- くるみをローストする。チョコの生クリームを泡立てる。
- スポンジを三等分して、間にクリームとくるみを挟み周りにクリームを塗って、完成！
レシピ元：https://snapdish.co/d/LGOSaa
分かりやすいレシピ動画はこちらです↓↓↓
少し手間はかかりますが、お家で本格的なお店を楽しめるのはうれしいですね。
デコレーションや、トッピングなどを自分だけのオリジナルトップス風チョコレートケーキを作ってみるのも良いですね！
まとめ
・トップスケーキについて
・トップスチョコレートケーキレシピ
これらについてご紹介しました！
美味しいケーキと一緒に楽しいクリスマスを過ごしてくださいね！
Merry Christmas!
最後まで読んで頂き、ありがとうございました！
