【2022】流行るスイーツはこれだった!?中間報告!

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こんにちは!パンやスイーツ職人のおじさんです。

うさぎちゃん
うさぎちゃん

スイーツマニアとしてはそろそろマリトッツオも飽きてきたわね、今は何が流行ってるのかしら?

マリトッツオはゴリ押し感がありましたが、色々な便乗スイーツがでてきたりしてブームだったのは間違いないですね。

おはぎをマリトッツオ風にしたハギトッツォにはビビったわ

今年はマリトッツオほど流行ったというスイーツはまだ出てきてませんね。

そうなの?SNSを見てるとズコットとかカッサータとかイタリアのスイーツが流行るとか言われてたけど、あんまり流行ってないのかー?

他にもレトロパンブームとかビーガンスイーツなどがマリトッツオの次に流行ると言われてました。

あれもこれも流行ると言って、数打ちゃ当たると思うよ

そこで今回は【2022年】も半分ほど経ちましたが、実際に流行ったスイーツは何なのでしょうか?

【2022】流行ってるスイーツ?

よく考えたら毎年毎年新しいスイーツが出てきてそれが流行るわけじゃないわね

そうです、そこそこ流行っていて、それが継続しているという感じのスイーツが多いですね。

その中で目新しいのは何かしら?

今年は何それ?っていう目新しいスイーツはまだ出てなくて、“進化系スイーツ”という既存のお菓子をブラッシュアップしたものが注目されてるように思います。

今の時代、スイーツの新しいネタは出尽くしており、全く新しいスイーツが生まれる可能性はあまりないです。

実際売れているスイーツも”進化系”と呼べるものが多いのです!

流行ってるスイーツ?”クリームパン”

クリームパンね、って全然進化してないじゃん凸(゚Д゚#)ヤンノカ!!

いやいや、ただのクリームパンじゃないですよ。。

ファミリーマートから発売されたザ・クリームパンは手で炊いた感じにこだわった王道のカスタードクリームが入ったコンビニ的には進化系のクリームパンですよ。

低価格ということもあり、発売当初は入手困難で何より凄く売れてます。。

売れてるのは本当だけど、インパクトに欠けるわね

最近は”映え”を意識したスイーツばかりでファミマの”今あるスイーツを更に美味しく”という戦略は他社にも拡がって欲しいですね。

進化系って、大部こじつけたわね

流行ってるスイーツ?”生ガトーショコラ”

これはどうですか?皆食べたことあるでしょう、めちゃくちゃ流行ってますね!

これぞ進化系と呼ぶにふさわしいスイーツです!

確かに美味しい、宣伝にめっちゃ力入ってるよね

次はこれからもっと流行るスイーツを紹介しましょう!

流行ってるスイーツ?”ボンボローニ”

グラニュー糖がまぶしてあるのがグッド!

これはいいですね!ドーナツフリークとしては最高です!

どこかというか、どこでも売ってそうなクリームドーナツだろ

一見、あのドーナツ屋さんのエンゼルクリームと区別がつかないですが中身のクリームが全然違いますよ。

ホイップクリームやカスタードだけではなく、さまざまなフレーバーが登場しており、実に進化してますね!これは流行ります!(流行ってます)

マラサダドーナツ、言っちゃた、1番進化したのはネーミングかもね、、

次は爆発的な流行りを予感するアジアンスイーツを紹介しましょう!

流行ってるスイーツ?”豆花(トゥファ)”

台湾スイーツに注目している人でなくても豆花(トゥファ)の事なら知っている事でしょう。

すでに人気スイーツの地位を確立していると思いますが、意外と専門店に行かないと食べられないスイーツでもあります。

豆花は言ってみればあんみつに豆腐が入っているような物で、もっともっと日本に受け入れられるポテンシャルを持っていると思います。

コンビニスイーツなどで豆花がどんどん発売されるようになれば全国を席巻すること間違いないなしでしょう!

モーモーチャーチャーとかオーギョーチとかアジアンスイーツもあったけど豆花のほうがネーミング的に美味しそうで食べてみたくなるわね

豆花はゴリ押し進化スイーツではないところが好感もてないですか?

突出した流行ってるスイーツは現れず、、

上記以外にもフィナンシェ、バターサンド、ピスタチオ系スイーツ、クロッフル、生系スイーツ(生カステラみたいな)、クリームたっぷり系スイーツなど、一生懸命流行らそうと努力してるスイーツは沢山あります。

特にコンビニ各社の動向を見ると“進化系スイーツ”というトレンドが浮かび上がってきます。

マリトッツオもそうでしたが、強引に流行ってるといえば流行ってるのかもしれません。

大手の小売業者が流行らそうとすればある程度、流行りは作られるという事ですが、意図しない所での流行る可能性があるスイーツを予想してみたいと思います。

これから流行るスイーツを予想する!

では、まだ知名度がなく、これから流行ると予想するスイーツは、ピュイダムールです!

画像:エキュバランス

おっ、エッグタルトみたいだね

本来の製法はエッグタルトとは全く違いますが、パイ生地とカスタードクリームのシンプルな組み合わせにキャラメリゼ、クリームたっぷりのエッグタルトのようなものですね。

クリームたっぷりというのが日本人の嗜好性に合っており、加えてフランスの郷土菓子という日本人の琴線にも触れるスイーツでもあり、私は自分でお店を経営している時からひそかに売っていたスイーツなのです。

おっさんじゃあ、流行らせられなかったのね、、

ま、まあそうですが、影響力のある企業が売り出せばけっこう行けると信じてます。(ローソンが世界のスイーツをシリーズ化しておりピュイダムールが登場するのではと踏んでおります)

ちなみにピュイダムールの意味は”愛の泉”となっており、くさい韓国ドラマみたいでいいじゃないですか!

確かに流行りそうな要素はあるね、これも進化するかな?

私としては伝統菓子の良さは残して欲しいですけどね。

まとめ

【2022】年も半分経とうとしておりますが、まだ世の中を席巻するような感じのスイーツは出てきてないと思います。

小売業者がCMを打ったりメディアを活用することである程度流行らせる事は出来るでしょうが、民意を全てコントロールできるわけではないですね。

残り半年、どんなスイーツが流行るのかまだまだ目が離せません!

この記事を書いた人
藤原 敏夫

1974年生まれ。ポール・ボキューズ、ノブTOKYOで製菓製パン、ペストリーを学び、日本人唯一MOF取得者の美ノ谷靖夫氏に師事。独立してベッカーフジワラを15年経営して廃業。現在はブーランジェリー職人として勤務しながら、経験を活かした記事を執筆中。

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