ピザ生地のレシピを見ると強力粉を使うものが多いですよね。
普段から強力粉を使用し、家に常備しているならいいのですが・・・💦
ピザ生地を作るために普段使用しない粉を買う！！！というのは後のことを考えても中々手が出るものではないですよね。
そこで今回は家で使う頻度の高い薄力粉でピザを作るレシピを紹介します！
本当にピザ生地が薄力粉でつくれちゃう？！のか、モチモチの食感が癖になるというコメントも見ながら実態を調査してみます！！
お家にある薄力粉でぜひ！試してみましょう～！！
ピザ生地が薄力粉でつくれちゃう？！
本当に薄力粉でつくれちゃうのか・・・・！！！！
つくれちゃうのです！！！
それももちもちで美味しいと評判なのです。
元々薄力粉と強力粉は粉にしたときの粒の粗さの違いです。
薄力粉は細かく、強力粉は目が粗いのが特徴！
小麦粉の違いについて詳しくはこちらの記事で！
そこでまずは薄力粉でつくったピザ「COOKPAD「薄力粉だけ 簡単クリスピーピザ」を食べた人のコメントをみてみましょう！
薄力粉だけでも十分ですね！とても美味しくできました(^-^)✿maho✿
引用元：COOKPAD「薄力粉だけ 簡単クリスピーピザ」より
トースターと仕上げにフライパンで焼くとクリスピー！生地がサクサクしてるので2歳娘でも具がこぼれず、上手に食べれます！めっちゃいい クック30D39Z☆
引用元：COOKPAD「薄力粉だけ 簡単クリスピーピザ」より
強力粉がない～っていう時に大助かりのレシピ♪今回も美味しかった～
引用元：COOKPAD「薄力粉だけ 簡単クリスピーピザ」より
コメントを見るだけですとかなり高評価なのではないでしょうか。
こちらのレシピは本当に薄力粉と油、水の手軽にできるピザのレシピです。
薄力粉でパン生地を作ろうとすると少々固くなるようなイメージがありますが、どうやら違うようですね！
作り方に秘密が？！
実は生地を30回ほど折り返しているので生地の層ができているのです！
ただ伸ばすだけではないのでパリパリで美味しいピザができるのですね！！
詳しいレシピはこちら！
https://cookpad.com/recipe/2237103
薄力粉だけでつくるとどうなるの？？
薄力粉だけでピザをつくった場合、個人的な意見をいいますとパリパリになる印象があります。
イメージだとタコスのような感じでしょうか。
実際に家で調理してみた経験があるのですが、やはり少し固めになった印象で、モチモチということにはならなかったのです。
クリスピーといえばそうなのですが・・・💦
クリスピータイプの生地かモチモチのパン生地のような生地かは好みが分かれますよね。
クリスピータイプの生地が好きなら薄力粉だけでもアリかな、と個人的には思います。
そこで動画に薄力粉だけのピザレシピがあったのでご紹介します！
発酵がなく短時間でできるピザ！
ちょっと食べたくなった時におすすめのピザレシピです。
ピザ生地を薄力粉でモチモチにする工夫！！
上記でも薄力粉でパン生地などを作ると固くなる印象があると書きましたが、実はそれには理由があります！
粒の粗さの問題があるのですが、薄力粉は細かい分、グルテンといわれる粘る成分が少なくなります。
強力粉はその逆でグルテンが多いので粘り気がでてパンに向いているのです。
この粘り気の部分をどのように補填するかによって食感が決まるのではないか、と思われるのですが・・・！？！
詳しくレシピをみながら考えてみましょう。
その①薄力粉＋ベーキングパウダーでピザ
https://cookpad.com/recipe/7174986
薄力粉とベーキングパウダーで作るピザです。
ベーキングパウダーを入れて生地をふわふわに近づける方法で、発酵時間は30分！
ちょっとしたおやつにももってこいのピザです。
その②薄力粉＋片栗粉でピザ
https://cookpad.com/recipe/7120817
片栗粉でモチモチ感を入れるレシピです。
材料を混ぜて焼くだけなので簡単にできます。
キッシュ生地の代わりとしてもできるので色々アレンジがきくレシピですよ！
結論
薄力粉だけだと一番最初に上記であげたレシピのようにパリパリのクリスピータイプの生地になってしまうので、モチモチふわふわにするならば・・・。
薄力粉＋〇〇粉を使用するべし！！
ふわふわにしたいならベーキングパウダーなど、もちもちにしたいなら片栗粉など色々試してお家だけのレシピを作ってみましょう。
薄力粉でつくるピザ生地のポイント！
上で書いたことも含め生地のポイントをおさらいしてみましょう！
ポイント①薄力粉には少ない粘り気をプラスしよう！
レシピをみても薄力粉以外の粉を混ぜているレシピが沢山あります。
片栗粉、中力粉、BP（ベーキングパウダー）などです。
好みのピザ生地に合わせて粉を調節しましょう。
ポイント②クリスピー生地を作るなら具材に注意！
水分が多い野菜等はサクサク食感の生地には中々合わせるのは難しいです。
焼いている時にに水分が出て生地に生焼けの部分ができてしまいます。
もし、水分の多い具材を使うのであれば出来上がる直前に足すか、焼きあがって来てから載せるのがおすすめですよ！
ポイント③チーズにこだわってみると一味違うものになるかも？！
ピザ用のチーズを使ったり、カマンベールやブルーチーズなど色々などがスーパーでも簡単に手に入ります。
お好みの具材に合わせてチーズを選ぶと自分だけのオリジナルピザの出来上がりです！
色々ためしてみるのがおすすめですよ！
まとめ
今回は薄力粉でピザ生地ができるのかを調査してみました！
別の粉をたしてみたりと色々と試せることがあると思います。
自分だけのピザをつくってみましょう～！
参考になれば幸いです。
