芋けんぴをアレンジして食べてみたい！
といった悩みを解決する芋けんぴのアレンジを3つと番外編1つをご紹介します！
訳あり芋ケンピが安くておすすめ↓↓↓
芋けんぴのアレンジ3選！
①芋けんぴアイス
筆者が今回試したアレンジの中で一番カンタンで一番美味しかったです♪
参考にした記事にも書かれていましたが、芋けんぴ発祥の地である高知県にはアイスに芋けんぴが入った商品「芋けんあいす」があるそうです。
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— momo85 (@mail0125) January 28, 2019
好みによって塩けんぴを使ったり、普通の芋けんぴ＋バニラアイス＋塩少々でも塩がまたいいアクセントになってオススメです！！！
芋けんぴを大きいまま入れると食べ応えたっぷりのアイスになります！
②芋けんぴスイートポテト
【材料】
芋けんぴ100g、牛乳120㏄、卵黄1個分、黒ゴマ適量、小麦粉10g
(筆者は黒ゴマなしで作りました。※写真参照)
【作り方】
①フライパンに芋けんぴがかぶるくらいの水を入れてゆで、煮立ったらザルでお湯をきる
②フライパンにb芋けんぴを戻し、牛乳を入れて弱火で煮る(焦がさないように注意)
③牛乳の水分がなくなり、全体がドロッとするまでよく煮る。
④水分がなくなったら小麦粉を加え、よく混ぜる。成形して、黒ゴマをのせ、上から卵黄を塗る。
⑤200℃に熱したオーブンで15～20分焼く。
⑥表面がカリッとしたら完成！
※参考にしたサイトはこちら↓
https://cookpad.com/recipe/2635790「硬い芋しかないなら、柔らかくして芋に戻せばいいじゃない♪」とマリーアントワネットのごときセリフを言ってみたくなる一品！
実は筆者、一度面倒くさがって一番はじめの下茹で(？)のような工程をとばしたら完成品が本来の芋けんぴの油が残っていて油っぽくなってしまったので、①の工程はとばさない方がいいです！！
ちゃんとレシピ通り作ったものは、ほっくりした芋感があって美味しかったです♪
③芋けんぴチョコ
【材料】芋けんぴ、チョコレート、塩
【作り方】①チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かす。
②溶かしたチョコレートに芋けんぴをつける。
③完成！
※参考にしたレシピはこちら↓(こちらのレシピでは芋けんぴから手作りしています)
芋けんぴ×チョコレートの組み合わせは、芋けんぴのブラックサンダーや芋屋金次郎のチョコがけけんぴという商品があるので美味しそう！
とはいえ、「市販の芋けんぴはそのままでも結構甘いうえに、更にチョコレートの甘さを加えても果たして美味しいのか？！」
という期待と不安を抱きながら試した結果は・・・美味しい！
いやぁ、意外にも「市販芋けんぴ×チョコレート」ありです！
参考にした記事では、手作りの芋けんぴでミルクチョコレートを使用していましたが、今回はしっかりした甘さの芋けんぴなので、ダークチョコレートを使用したのですが、これが良かった！
「(芋けんぴの)甘さ×(ダークチョコレートの)ほろ苦さ」が良い感じにマッチして、市販の芋けんぴとチョコレートの組み合わせでも全くくどい甘さになりませんでした。
ミルクチョコレートやホワイトチョコレートなどの甘い系のチョコレートで塩けんぴと合わせたり、チョコがけ芋けんぴを作る目的で、参考記事と同じく甘さや油の調整ができるよう手作りの芋けんぴで作ることもいいかも・・・
なんて、食べながら想像が止まらないくらい美味しくて、芋けんぴの新しい扉を開けた気がします！
番外編アレンジ
芋けんぴ炊き込みご飯
【材料】3～4人分
芋けんぴ約100g、白米2合、塩小さじ1
【作り方】
①白米を通常どおり砥ぎ、分量どおりの水を入れる。芋けんぴと塩を入れて軽く混ぜる。
②炊飯器のスイッチを押して炊き上がったら、混ぜて完成！
※参考にしたレシピはこちら↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1380004270/芋けんぴのアレンジはお菓子系しかないかと思いきや、「炊き込みご飯」との文字を発見したのでこちらも試してみました！
結果は・・・うん、ご飯が甘い！
甘党だったり、甘い系のお赤飯などに馴染みのある方なら違和感なく食べられると思います。
実際、レシピを考案した方のお宅では時々ご家族にリクエストされて作っているようです。
しかし、我が家では甘いご飯に馴染みがないのでみんな「甘い・・・」という感想でした＾＾；
白米をもち米に変えたり、調味料を工夫すればまた違った味わいで楽しめるかもしれません。
まとめ
- 芋けんぴアイス
- 芋けんぴスイートポテト
- 芋けんぴチョコ
- 【番外編】芋けんぴ炊き込みご飯
芋けんぴのアレンジ3つと番外編1つの合わせて4つのアレンジレシピをご紹介しました。
今回いろいろ試してみて、芋けんぴの新たな楽しみを発見できました♪
あなたも芋けんぴが余っていたら、おうち時間に芋けんぴアレンジをぜひお試しあれ！
