緑色のゴーヤはスーパーでよく見かけますよね。
中々スーパーで見かける事はありませんが、黄色のゴーヤもあるのです！
緑のゴーヤとは違う黄色のゴーヤの不思議を調査してみました！！
ゴーヤが黄色？！緑色のゴーヤと黄色のゴーヤの違いは？！食べられるの？？不思議なゴーヤを調査してみた！！
近くのスーパーにあったらお宝かも？！
ゴーヤが黄色？！
よく見かけるゴーヤといえば・・・これ！！
夏場になるとゴーヤの売り場ができますよね。
夏バテに効くほど栄養価が豊富なことはご存じの通りです！
ですが・・・そんな緑のゴーヤに黄色のものがあるとは・・・。
さて、この黄色のゴーヤがこちら！
オレンジに近い黄色ですよね。
こんなのみたこともともない！！！と思った方はそのはず！
スーパーでも中々みることがないのですよね。
おそらくゴーヤの生産地として有名な地元のスーパーには売っていることがあるのではないかと思います。
さて、ではこの緑色ゴーヤと黄色のゴーヤの違いはなんなのでしょうか？？
緑色のゴーヤと黄色のゴーヤの違いは？？
その違いは熟しているかどうか！！の違いです。
熟してしまったもの、いわゆる完熟の状態のモノは傷みやすいので、どうしてもスーパーは売り場におくことをさけます。
なので、もし、スーパーにこの黄色のゴーヤがおいてあるのだとしたらかなりレア！！！
お宝の！！！なのです！！
見た目からまず違いますが、他にも違いはあるのでしょうか。
そこで、緑色と黄色のゴーヤを半分に割った画像をみてみましょう！
すごいですよね。
やはり一番目に付くのは黄色のゴーヤの紅い種！
一見割った後だとゴーヤなのかわからなくなりますよね。
本当に別の食べ物のようです・・・。
ちょっとグロテスクに見えるのは・・・個人的な感想としておいておきます。
では・・・このゴーヤは調理できるのでしょうか・・。
なんか観賞用？？？のような・・・食べれるかどうかわからない見た目をしていますよね。
そこで、この黄色のゴーヤが食べれるのかどうかを調査してみました！
黄色のゴーヤは食べる事ができるの？？
結論から言いますと食べる事はできます！
まぁ、緑色のゴーヤが熟しただけだと考えるならそうですよね。
食べることは可能なはずです。
なので、味に違いがあるのかを検索してみました。
黄色のゴーヤを食べた方のブログ等を読んでいると、緑色のゴーヤよりもえぐみが少ないようです。
黄色く熟したゴーヤーの果肉は、緑のゴーヤーに比べると柔らかく、苦味もマイルド。ほのかな甘味もあるため、苦味が得意でない人には、黄色いゴーヤーのほうが食べやすいと感じるかもしれません。
ただし、緑のゴーヤーに比べるとシャキシャキとした食感は控えめになります。
引用： delishkitchen
熟すと甘くなるのはお野菜も果物も同じなのかもしれませんね。
緑色のゴーヤ自体まだ未成熟なもののようなので、かなり苦みがありますよね。
その苦みを抑えるために色々と試行錯誤するのに・・・じゃぁ、熟すのまてばイイのではないか？なんて思ってしまったりします。
実際にゴーヤの苦みが苦手な方はしばらく黄色くなるまでキッチンにおいておく方もいるようです。
普通においておくだけでいいのかなぁ、と思い調べてみたのですが、どうやら常温に放置して置くだけのようで（ ＾ω＾）・・・。
やり方は本当に簡単！！
黄色いゴーヤを試してみたい方はぜひ、お試しください！！
ここで1つ注意点！
実は黄色く熟してしまったゴーヤの綿は柔らかくなり、触った感じがヌルっとしたものになります。
これは決して腐ってしまったのではない！という事を覚えておいてください。
中にはこの綿を利用した食べ物もあるのです！
https://cookpad.com/recipe/423846
まか不思議なデザートですよね。
種の周りが甘いのだそう・・・・。
「あけび」という果物もありますが・・・木になる果実って種の周りを食べるものが多いですよね・・・。
なんか関係があるのか調査してみたく・・・。
個人的に試してみたい1つです！
黄色いゴーヤの美味しいレシピ！
緑色のゴーヤはチャンプルだったり、お浸しだったりとレシピは沢山ありますよね。
あの苦みを活かしてみたり、隠してみたりと色々とありますが、、やはり黄色のゴーヤのレシピは中々みません・・・。
そこで、美味しいという口コミの多いレシピを探してみました！！
レシピ：黄色いゴーヤのお浸し
https://entabe.jp/42348/recipe-yellow-goya-ohitashi
黄色いゴーヤは緑のゴーヤよりも柔らかくなるので、その食感を活かしたレシピ！！
めんつゆなどお家にあるもので簡単にできますよ。
レシピ：完熟ゴーヤのサラダ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840023285/
こちらのサラダは木綿豆腐を使ったちょっと変わったサラダです。
甘さと食感を利用し、さっぱりと！！
レシピ：完熟ゴーヤの梅シロップジャム
https://www.recipe-blog.jp/profile/180832/recipe/1098045
完熟ゴーヤは柔らかくて手でも砕けるほど！
そんな柔らかいゴーヤを煮て作ったジャムと梅ジャムを合わせたレシピです！！
まとめ
初めて黄色のゴーヤをみることができました！
中々スーパーではみかけない黄色のゴーヤはお家でも簡単にできるようなので、今後やってみようと思います！！
新しいお野菜の食べ方を知ることができました！
ぜひ、お試しください！
