一度は食べているポテトチップスとクリスプの違いについて、しっかりと理解している人は少ないのではないでしょうか？
実際に私自身は、最近まで違いが全くわからず、ただのポテトチップスだと思って食していたんです。
その他にも、「厚みがあるポテトチップスだよね」と友人から答えられたこともありました。
では、ポテトチップスとクリスプは、どう違うのか？
本記事にて紹介いたします。
ポテトチップスとクリスプの違いとは
ポテトチップスとクリスプの違いは、いくつかありますが、大きく分けると以下の3つとなります。
- 作り方
- 形や大きさ
- 食感
の、上記3つが挙げられるので見ていきましょう。
作り方
「粉末じゃがいもや調味料に塩を少々加えて混ぜる」
「シート状にして楕円にくり抜く」
「油で揚げる」
「味付けをする」
引用元：ポテトチップスクリスプ ｜ カルビー株式会社
まず初めに、ポテトチップスとクリスプの根本的な違いとして、挙げられるのは作り方が違います。
ご存じの方が多いと思いますが、ポテトチップスは、じゃがいもを薄くスライスし、揚げることでできますよね。
対して、クリスプは粉末状にしたじゃがいもを、調味料と一緒に混ぜ合わせ、楕円にくり抜き、揚げて作られているようです。
そのため、形や大きさも均一なんですよ。
円柱のような袋に詰めても、同じ形や大きさのため、見知った筒に入れられます。
形や大きさ
上記でも説明した通り、楕円の形で大きさが均一です。
また、その理由として、入れ物に入れるだけでなく「口内にフィットしたサイズ・カーブ設計」された形でもあります。
「味は、甘味、辛味、塩味、酸味に区分され、甘味は舌先で、塩味は舌先の外側で、酸味は舌の奥のほうの外側で感じやすいとされています。」
引用元：味を感じるのは舌のどの部分？ | 看護roo![カンゴルー]
曲がった形である点から、舌先の外側に触れやすく作られているようです。
そのため、味が舌に伝わりやすくなっていいます。
食感
「カルビーならではのパリッとはじける食感」
「食感を楽しめるよう形状にもこだわりました」
引用元：ポテトチップスクリスプ ｜ カルビー株式会社
作り方の違いからもわかる通り、食感がポテトチップスより硬く、パリッとはじける食感を味わえます。
カルビーポテトチップスの長年培ったノウハウ技術である「生地水分コントロール」「フライ時の水分コントロール」と、「口内にフィットしたサイズ・カーブ設計」により独特な食感を楽しめるようです。
ポテトチップスとクリスプには値段に違いがあるのか
扱っている店や通販サイトによって異なるため、個人的な感想になりますが、私の身の回りの実店舗では、値段に差異はあまりない感じでしたよ。
例として楽天市場での、ポテトチップス1袋60g計算で190円です。
対してクリスプは、50gで95円と二倍近く低価格となっていますが、近場のスーパーでは両方とも100円未満、ほぼ同じ値段で売られていました。
同じ値段だった場合は、クリスプの方が容量からして高いですが、値段にそこまで差異は無いと考えられます。
まとめ
ポテトチップスとクリスプの違いについて、わかりました。
しっかりと違いを理解しながら、食べ比べてみてもいいのではないでしょうか？
